Au nord du département, les Alpilles, des crêtes surplombent des valons couverts de vignes et d'oliviers. Les villages des Baux de Provence et de Saint Rémy sont incontournables. Tarascon au pied des Alpilles mérite une visite.

Plus de 100 000 moutons vivent encore dans la Crau, plaine désertique balayée par le mistral.

Arles, à l'ouest du département, est inscrit au Patrimoine mondial de l'Unesco, les Arènes sont impressionnantes.

Avant de se jeter dans la Méditerranée le delta du Rhône enferme la Camargue dans ses bras. C'est le royaume des taureaux et des chevaux. Souvent Camargue est synonyme de terre sauvage mais ici les domaines privés sont nombreux. Trois lieux permettent l''approche de la nature, le parc ornithologique de Pont de Gau, le marais du Vigueirat et la réserve nationale de Camargue La Capeliére.

A l'Ouest du département la montagne Sainte Victoire est le lieu mythique des Aixois et inspira Picasso et Cézanne. Les villages, les petits ports et les calanques font le charme de la Côte Bleue de Martigues à l'Estaque.

Du Vieux Port au port des Goudes, vous découvrirez Marseille par la corniche.

Vous terminerez par les calanques, qui sont d'anciennes vallées recouvertes par la mer.Cet univers exceptionnel est en danger face à la horde touristique.

Pour en savoir plus www.visitprovence.com

Mon carnet Gourmand

Bistrot des Alpilles à Saint-Rémy de Provence
Saint-Michel à Tarascon (Hôtel-restaurant)
L'Epuisette à Marseille
Les Echevins à Marseille
Les Mazets des Roches à Tarascon
Nino à Cassis

Où dormir

Chambres d'hôtes de Nicole à Châteaurenard
Hôtel de Cacharel aux Saintes Maries de la Mer
Le Mas d'Anez à Tarascon
Le Mas Vieux de la Rose à Graveson
Le Mas de Jossyl à La Roque d'Antheron
Le Mas dou pastre à Eygalières
Les Echevins à Tarascon

A ne pas manquer !

• Arles et la Camargue
  Voici un pays de fleuve, de marais, de mer et de plaines, une terre entre le ciel et l'eau. Situé à l'ouest du département des Bouches-du-Rhône, le pays d'Arles s'élève à peine au dessus du delta du Rhône et des plaines alluviales anciennes, au bord de la mer Méditerranée.
  La réserve nationale de Camargue, est un espace hautement protégé (chasse, pêche, cueillette, camping sont interdits).
  Le parc de Camargue offre une aventure exceptionnelle au milieu des chevaux blancs, taureaux, flamants roses et plusieurs autres centaines d'oiseaux qui y ont élu domicile. Pour découvrir cet espace sablonneux de 75 000 ha, salé par le vent du large, les randonnées à cheval autour des étangs ou à VTT le long de la "digue à la mer" sont idéales.
  Dans ces lieux, une ville antique, Arles, classée au patrimoine mondiale de l'humanité par l'UNESCO est forte des traditions provençales et camarguaises.
  Pour en savoir plus www.parc-camargue.fr et www.arlestourisme.com
  
  
• Les Alpilles et la Montagnette
  Situé au sud d'Avignon ce territoire est fait de petites montagnes et de vallées, traversé par la chaîne des Alpilles. C'est l'arrière pays des écrivains régionalistes Alphonse Daudet et Frédéric Mistral qui inspira également les grands peintres comme Van Gogh qui a peint ses plus grands chefs-d'œuvre à Saint-Rémy.
  Au sud, l'incontournable citadelle des Baux-de-Provence veille sur la vallée où l'on goûtera une huile d’olive AOC savoureuse.
  Pour en savoir plus www.saintremy-de-provence.com et www.lesbauxdeprovence.com
  
  
• Marseille
  Entre mer et montagne le pays de Marseille occupe le sud-est du département. La rade qui s'ouvre largement au sein de côtes découpées explique la vocation maritime de la ville. Marseille est la plus ancienne ville et le plus grand port de France.
  Le port fut le berceau de la cité, fondé par les grecs six siècles avant notre ère. Le Vieux-port a conservé tout le charme de son passé.
  Gardée par les forts Saint-Jean et Saint-Nicolas, la vue à partir des Jardins du Pharo est splendide.
  Pour résumer, à Marseille vous devez partir en bateau vers les îles, flâner sur le Vieux-port et faire une escapade dans le massif des Calanques...
  Pour en savoir plus www.marseille-tourisme.com
  
  
• Pays d'Aix et Salon de Provence
  Dans ce pays, plaines et collines alternent et deux villes se sont développées, Aix-en-Provence et Salon-de-Provence. Du paysage émerge à l'ouest une sentinelle, la montagne Sainte-Victoire (1011 m), reconnaissable de loin, reconnue dans le monde grâce aux tableaux de Cézanne. La ville d'Aix-en-Provence, au pied de la montagne, est l'ancienne capitale de la Provence.
  Pour en savoir plus www.aixenprovencetourism.com

Produits

La gastronomie provençale est d'une grande diversité avec des produits issus de la terre et de la mer.
La bouillabaisse est à Marseille ce que la choucroute est à Strasbourg.
L'huile d'olive occupe le devant de la scène culinaire de la région.
Aubergines, courgettes, artichauts, carottes, ail, agrémentent les recettes traditionnelles.

On trouve aussi les fruits, on les apprécie au gré des saisons pour leur qualité et gourmandise suprême, on sait les transformer en fruits confits.

L'agneau des Alpilles de la Crau est apprécié pour la tendresse de leur chair et leur bon goût. Le Taureau de Camargue est à déguster à la broche ou en daube.

Sur les marchés du littoral, comme le célèbre Vieux Port de Marseille, ou à la criée sur les quais, les pêcheurs viennent proposer les produits de la Méditerranée.

Les Calissons d'Aix, cette confiserie composée d'amandes douces et de fruits confits est une spécialité gourmande d'Aix-en-Provence.

N'oublions pas, le Pastis qui fait l'unanimité lors du rituel apéritif méridional.

• Béchard à Aix
  Les calisssons sont excellents, ainsi que la pompe à huile. L’adresse que vous ne devez pas manquer.
  Adresse : 12, cours Mirabeau
  Tél. : 04 42 26 06 78
  
  
• Corsiglia à Marseille
  Peut-être les meilleurs marrons glacés … Les délicieux sont fabriqués à Aubagne avec passion, un travail exceptionnel.
  En vente chez Dromel Ainé
  Adresse : 6, rue de Rome à Marseille
  Tél. : 04 91 54 01 91
  
  
• Domaine du Grand Servan à Tarascon
  Au pays d’Alphonse Daudet et de Mistral, autour d’une bastide provençale du 18ème siècle, les propriétaires cultivent 15 000 oliviers.
  Ils élaborent leur huile d’olive Vierge Extra, 1ère pression à froid, par la méthode artisanale à l’ancienne. Les olives sont simplement écrasées par une meule en pierre. Les variétés d’olives et leur méthode de fabrication conférent douceur et fruité à cette huile d’olive.
  Adresse : Route de Boulbon
  Tél. : 04 90 43 57 90
  Site : www.grandservan.com
  
  
• Domaine du Mas de Lansac à Tarascon
  En 590, un château est construit pour surveiller la plaine. Il en reste aujourd'hui une tour et le mur du port, tous deux faisant partie du domaine. Plus tard, le comte Alphonse II, à l'occasion d'un traité de paix avec Guillaume IV de Forcalquier, remet Lansac à Rostang de Sabran, et en 1234, Hugues des Baux cède Lansac aux Templiers, qui en font une commanderie très importante.
  Ce domaine planté en partie de vieux cépages provençaux (Alicante bouché, Macabeu, Aubun, Grenache…), travaille sur un cahier des charges de Nutrition Méditerranéenne, certaines vignes pour les plus anciennes sont centenaires.
  Adresse : Hameau de Lansac
  Tél. : 04 90 91 38 38
  Courriel : Cet e-mail est protégé contre les robots collecteurs de mails, votre navigateur doit accepter le Javascript pour le voir
  
  
• La Chocolatrie du Panier à Marseille
  Michèle fait des merveilles. Elle enrobe ses pâtes de fruits des meilleurs crus de cacao.
  De plus elle innove, vous trouverez chez elle par exemple le chocolat à la tomate, il faut goûter.
  Adresse : 4, place des 13 cantons
  Tél. : 04 91 91 67 66
  
  
• Le Marché Paysan de Graveson
  Au fil des ans, ce marché est devenu un lieu de rendez-vous incontournable pour les gourmands et amateurs de produits du terroir de la région.
  Cette année de déroule la 11ème édition du Marché Paysan. Une belle histoire qui est le résultat de la persévérance d'un petit groupe d'agricultrices locales. La présidente de l'association, Marie Paule Chauvet, a su développer l'idée de ce rapport direct entre les producteurs et les consommateurs. Aujourd'hui l'association du Marché Paysan de Graveson regroupe une vingtaine de producteurs défendant la qualité et garantissant l'origine locale et l'authenticité des produits proposés.
  Tous les vendredis après-midi, de Mai à Octobre, vous pouvez venir déguster et acheter fruits, légumes, pain artisanal, confitures, poissons, coquillages, fromages de chèvre, saucisson d'Arles, poulets et lapins fermiers, vins, fleurs, ...
  Pour en savoir plus www.lemarchepaysan.com

Idées week-end

Découvrir Aix